执法人员在临桂一家小卖部排查“脚臭盐”。
桂林生活网讯（桂林晚报记者唐霁云 林扬 文/摄）近日，江苏、江西、甘肃、山东等多地被报道市面上出现了一种“脚臭盐”，这类盐多产自河南省平顶山市和漯河市，加热或手搓后会发出刺鼻气味。据了解，“脚臭盐”同样也流入了桂林市场。目前，本地相关部门已对商家、批发市场等展开排查，并对查获的问题盐进行了收缴。
市场排查发现“脚臭盐”
昨天上午，记者跟随桂林盐务管理局的执法人员来到临桂某大型市场，发现不少商铺都在销售“脚臭盐”。据介绍，国内其他城市出现的“脚臭盐”多为河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐，而桂林市面上的“脚臭盐”则主要是河南省平顶山市中盐皓龙盐化有限责任公司生产的400克加碘精纯盐、河南省漯河市中盐舞阳盐化有限公司生产的400克加碘精制盐。
“你们知道这些盐有问题吗?”当执法人员询问商家时，很多人都表示并不知情。随后，执法人员随机拆开一包中盐舞阳盐化公司生产的食盐，并搓热给销售人员闻，他们才意识到这类食盐与普通盐并不一样，但多数人坚持称自己是从正规公司进货的。然而，当执法人员要求他们提供进货发票时，却没有商家能拿得出来。
正在买菜的市民李女士表示，自己之前从来没有听说过“脚臭盐”，所幸没有买到。“刚刚闻了一下，真的特别难闻，吃进去不知道会不会对身体不好。我觉得食品安全必须要引起重视，以后我买盐时也会特别小心。”李女士说。
经过将近一小时检查，执法人员在该市场总共发现140公斤“脚臭盐”。之后，记者又来到德天广场，此处的一家小卖部同样也在销售“脚臭盐”，而仓库里还堆满了此类问题盐，老板称是一个朋友存放在这里的。经执法人员查验，该处的“脚臭盐”存量接近2吨，他们立刻扣押了这些食盐，并通知货主到盐务部门接受调查处理。
据桂林盐务管理局的一名工作人员介绍，从“五一”前开始，执法人员就已经对各市场展开了排查，市区的五里店果蔬批发市场、七星农贸市场、汇东果蔬批发市场、屏风菜市均发现了“脚臭盐”，而全州、兴安、平乐、恭城、荔浦、阳朔、永福等多个县城也有此类盐流入，品牌以“中盐舞阳”为主。截至目前，桂林范围内没收、扣押、责令下架的“脚臭盐”将近10.5吨。
“脚臭盐”不符合国家标准
据了解，目前桂林出现的这两种品牌的“脚臭盐”已经在广西多地发现，其中百色、崇左等地已经查出若干问题盐。
桂林盐务管理局的工作人员介绍，食盐指标分为感官指标和理化指标，其中感官指标要求食盐为白色、味咸、无异味、无明显与盐无关的外来异物“单从感官指标来看，这种有强烈气味的盐就已经不符合国家标准了。”该工作人员说。
工作人员拿来“中盐皓龙”和“中盐舞阳”两种品牌的食盐各一包，记者将“中盐皓龙”牌的盐放在手心，直接闻并无明显异味，但用两只手搓热后，就能闻到一股浓烈刺鼻的“脚臭味”。随后，记者用“中盐舞阳”产品试验，结果与前面的试验一样。
河南盐务管理局官网通报，经检测，四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两个样品异味不合格;异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，不会对健康造成伤害。
但据外地媒体报道，近日在甘肃出现的“脚臭盐”被送到第三方检测机构江苏省南京市盐业质量监督检测站检验，送检的该批次盐产品含有害成分亚硝酸盐。而一些其他省市的盐业专家则表示，井矿盐一般属于伴硫矿，硫化物清除后，才能得到标准的盐，如果操作不到位，硫化物容易残留在盐里面，这种提纯不到位的盐一旦加热，硫化物(比如硫化氢)就容易挥发出来，进而出现“脚臭味”。
桂林盐务管理局副局长吴明立介绍，目前桂林市场上出现的问题盐已经送去权威机构检测，还未得到结果，一旦发现有害物质，将会采取相关法律措施。
那么，亚硝酸盐和硫化氢会对人体造成哪些危害呢?吴明立介绍，大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低，人体摄入0.2克～0.5克即可引起中毒，3克可致死;而硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。“无论是何种原因，市民都不要食用这种问题盐。”吴明立提醒。
市民发现“脚臭盐”可举报
据了解，自2019-04-19起，盐业体制改革正式实施，涉盐企业可以自主经营、公平竞争。根据《工业和信息化部办公厅 国家发展改革委办公厅关于加强改革过渡期间食盐专营管理有关工作的通知(工信厅联消费〔2016〕211号)》规定，在2019-04-19至2019-04-19的改革过渡期内，食盐批发企业(含取得食盐批发许可证的食盐定点生产企业)开展食盐销售经营活动可以通过四种方式进行。
第一种是通过自建物流系统或与第三方物流企业签订配送合同委托其将食盐配送到商超、销售网点以及从事食品加工、餐饮服务的单位等食盐终端用户;第二种是通过自建分公司进行食盐销售业务，自建的分公司不得委托没有食盐批发许可资质的单位、个人开展经营活动;第三种是通过自建销售网点直接开展食盐销售业务;最后一种是通过现有渠道开展食盐销售业务。
根据相关文件规定，有关部门不得以检测食盐质量等为由扣押或者没收合法合规进入市场的食盐产品，不得影响企业正常销售;确有必要检测的，应以抽查形式检测食盐质量，并委托有资质的食盐检测机构依据相关食盐国家标准和行业标准进行检测，也可以依据有效的企业标准进行检测。
“以前进入市场销售的食盐必须经由我们检测，现在则是由企业自行检测，所以食盐生产厂家更应该严格把好关。”吴明立说。
不过，现在很多经销商对盐业体制改革存在误解，认为什么盐都能卖。吴明立表示，其实，此次改革是食盐专营体制下的盐业体制改革，经营食盐批发业务的企业，必须由省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构审查批准，颁发食盐批发许可证，并在相关盐业主管机构备案。“目前能够在广西销售的食盐品牌有90余家，一些没有备案的食盐是不能销售的。”
记者了解到，由于“脚臭盐”在外观上并无异常，因此如果市民想要鉴别食盐是否为“脚臭盐”，只能将其搓热后闻有没有刺鼻臭味。“市民在购买食盐时也应尽量到正规的大超市购买，并索要发票，以保证发生问题时有据可依，选择品牌时也要认准值得信赖的品牌，例如本地的‘桂山’‘桂盐’等老牌食盐，在生产和检测上都更有保障。”吴明立说，一旦市民发现家中有“脚臭盐”，应立即扔掉，若发现商家销售此类问题盐，也可拨打桂林盐务管理局举报电话2607922。
他告诉记者，下一步，桂林盐务管理局还会加大对市场的检查力度，并针对餐饮行业和学校食堂进行检查，希望商家能够理解和支持检查工作，共同守护舌尖上的安全。
